きのこのキムチ煮 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
きのこのキムチ煮は、熟成キムチときのこを鍋に入れ、煮汁が少なくなるまで煮込むおかずです。キムチの酸味とピリッとした辛さに、きのこの歯ごたえが合わさり、ご飯と一緒に食べる夕食にぴったりです。
野菜 · 調理 25分
コツ: キムチの酸味が強いときは、玉ねぎを少し多めに加えると味がまろやかになります。
コツ: きのこは早く入れすぎず、最後の7〜8分に加えると食感が残ります。
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材料（1人分）
- 古漬けキムチ — 100 g
- エリンギ — 1 個
- ヒラタケ — 50 g
- 玉ねぎ — 0.3 個
- おろしにんにく — 0.5 小さじ
- 粉唐辛子 — 0.5 小さじ
- ごま油 — 1 小さじ
- 水 — 0.5 カップ
- 長ねぎ — 0.3 個