묵은지구이 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

묵은지를 들기름에 구워 새콤한 맛과 깊은 향을 살린 반찬 겸 한 끼예요. 따뜻한 밥과 곁들이면 좋고, 겨울 저녁에 간단히 차려 먹기 잘…

묵은지를 들기름에 구워 새콤한 맛과 깊은 향을 살린 반찬 겸 한 끼예요. 따뜻한 밥과 곁들이면 좋고, 겨울 저녁에 간단히 차려 먹기 잘 어울려요.

구이·볶음 · 조리 12분

영양(1인분 210g): 열량 184.6kcal · 단백질 4.3g · 탄수화물 10.6g · 지방 14.3g · 나트륨 1027mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 묵은지 국물을 너무 많이 남기면 구이보다 볶음에 가까워지니 가볍게 짜서 써요.

팁: 들기름은 센 불에서 오래 가열하면 향이 약해질 수 있어 중약불을 유지해요.

팁: 묵은지가 아주 시면 물을 1큰술 더하고 양파를 조금 넣어도 맛이 부드러워져요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료