熟成キムチとサワラの煮付け レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
サワラと熟成キムチを鍋で煮詰めた、甘酸っぱくてピリ辛な魚の煮付けです。ふっくらしたサワラの身に、じっくり煮えたキムチの味がしみ込み、ご飯のおかずにぴったりです。
おかず・常備菜 · 調理 35分
コツ: 熟成キムチの塩気や酸味が強い場合は、さっと水洗いするか、砂糖をひとつまみ加えて味を調えます。
コツ: サワラの身は崩れやすいので、煮ている間は裏返さず、煮汁をかけながら火を通します。
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材料（1人分）
- サワラ — 180 g
- 熟成キムチ — 120 g
- 大根 — 80 g
- 玉ねぎ — 0.3 個
- 長ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 2 個
- 唐辛子粉 — 1 小さじ
- 醤油 — 1 大さじ
- みりん — 1 大さじ
- 水 — 180 ml