ムジャッダラ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ムジャッダラは、レンズ豆とご飯にじっくり炒めた玉ねぎをのせて食べる中東の家庭料理です。豆のあっさりした香ばしさと玉ねぎの甘みが合わさり、ほっとする満足感のある昼食や夕食にぴったりです。
世界の料理 · 調理 35分
コツ: 玉ねぎは火が強いと焦げやすいので、中弱火でじっくり炒めると甘みがよく出ます。
コツ: ご飯を加えたあとは、鍋底に焦げつかないよう、しゃもじでやさしく混ぜてください。
コツ: レンズ豆の水分量に合わせて水を50ml前後で調整すると、お好みのかたさに仕上がります。
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材料（1人分）
- ゆでたレンズ豆 — 100 g
- ご飯（白米） — 180 g
- 玉ねぎ — 100 g
- オリーブオイル — 0.6 大さじ
- クミンパウダー — 0.5 小さじ
- 塩 — 0.3 小さじ
- こしょう — 0.2 小さじ
- 水 — 300 ml