쑥수제비 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

쑥수제비는 봄 쑥을 밀가루 반죽에 넣어 끓이는 향긋한 국물 요리예요. 쑥 향과 말랑한 반죽이 따뜻하게 어울려서, 바쁜 날 든든한 점심이나…

쑥수제비는 봄 쑥을 밀가루 반죽에 넣어 끓이는 향긋한 국물 요리예요. 쑥 향과 말랑한 반죽이 따뜻하게 어울려서, 바쁜 날 든든한 점심이나 저녁으로 잘 맞아요.

면 · 조리 35분

영양(1인분 765g): 열량 482.6kcal · 단백질 18.8g · 탄수화물 92.8g · 지방 3.6g · 나트륨 1191.6mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 반죽을 오래 치댈수록 쫀득해지지만 너무 되직하면 수제비가 딱딱해질 수 있어요.

팁: 쑥은 데친 뒤 물기를 충분히 짜야 반죽의 농도를 맞추기 쉬워요.

팁: 수제비 반죽은 얇게 떼어야 국물 안에서 고르게 익어요.

팁: 쑥 향을 더 살리고 싶다면 마지막에 쑥가루를 아주 조금 넣어도 좋아요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료