쑥메밀수제비 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

쑥메밀수제비는 쑥을 섞은 메밀 반죽을 얇게 떼어 멸치와 바지락 육수에 익힌 국물 요리예요. 쑥 향이 은근하고 메밀 반죽은 투박하게 쫄깃해요.

쑥메밀수제비는 쑥을 섞은 메밀 반죽을 얇게 떼어 멸치와 바지락 육수에 익힌 국물 요리예요. 쑥 향이 은근하고 메밀 반죽은 투박하게 쫄깃해요. 바람이 선선한 날 든든한 점심이나 저녁으로 잘 어울려요.

면 · 조리 35분

영양(1인분 281g): 열량 377.3kcal · 단백질 23.7g · 탄수화물 63.7g · 지방 3.3g · 나트륨 683.9mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 반죽을 얇게 떼면 속까지 고르게 익고 국물도 잘 배어요.

팁: 메밀 반죽은 밀가루 반죽보다 잘 끊어질 수 있으니 손에 물을 묻혀 천천히 떼어 넣어요.

팁: 바지락이 껍데기째라면 입이 벌어질 때까지 익히고, 끝까지 벌어지지 않은 것은 건져내요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료