大根葉の干し菜の味噌煮 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
やわらかく煮た大根葉の干し菜に、味噌と煮干しの香ばしいうまみがしみ込んだ、冬の家庭料理です。温かいごはんに添えれば、素朴ながら満足感のある食事になります。
おかず・常備菜 · 調理 35分
栄養（1人分 285g）: 128.3kcal · たんぱく質 10g · 炭水化物 9.6g · 脂質 6.2g · ナトリウム 1047.5mg
栄養の出典: 「全国統合食品栄養成分情報 標準データ」（韓国 食品医薬品安全処・農村振興庁・海洋水産部（公共データポータル））と照合して検証した材料表から1人分を計算しました。
コツ: 干し菜が硬い場合は、調理前に水にさらに10分ほど浸けておくとやわらかく煮えます。
コツ: 味噌は最初からたくさん入れず、最後に味を見て少しずつ足すと、味を調えやすいです。
コツ: 煮干しは頭と内臓を取ると苦みが和らぎ、すっきりした味わいになります。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- ゆでた干し菜っ葉 — 120 g
- テンジャン — 1.2 大さじ
- 煮干し — 8 g
- おろしにんにく — 1 小さじ
- 長ねぎ — 10 g
- えごま油 — 1 小さじ
- 水 — 120 ml