무청시래기된장지짐 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

부드럽게 익힌 무청시래기에 된장과 멸치의 구수한 맛이 배어든 겨울 집밥 반찬이에요.

부드럽게 익힌 무청시래기에 된장과 멸치의 구수한 맛이 배어든 겨울 집밥 반찬이에요. 따뜻한 밥과 곁들이면 소박하지만 든든한 한 끼를 완성하기 좋아요.

반찬·밑반찬 · 조리 35분

영양(1인분 285g): 열량 128.3kcal · 단백질 10g · 탄수화물 9.6g · 지방 6.2g · 나트륨 1047.5mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 시래기가 질기면 조리 전에 물에 10분 더 담가 두면 부드럽게 익어요.

팁: 된장은 처음부터 많이 넣기보다 마지막에 맛을 보고 조금 보태는 편이 간을 맞추기 쉬워요.

팁: 멸치 머리와 내장을 떼면 쓴맛이 덜하고 국물이 깔끔해요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료