干し大根葉と牛肉の炊き込みご飯 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
干し大根葉と牛肉を米と一緒に炊き、たれを混ぜて食べる釜飯です。大根葉の素朴な香りと牛肉のうまみがよく合い、昼食や夕食にぴったりです。
ごはん・丼 · 調理 50分
コツ: 大根葉はゆでたあと、茎の先を軽く押してやわらかさを確かめます。まだ硬ければ、もう少しゆでてください。
コツ: 炊飯時の水加減は、米の浸水具合や鍋によって変わります。いつもの水加減より少し控えめにすると、大根葉から出る水分を考慮しやすくなります。
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材料（1人分）
- 米 — 90 g
- 干し大根葉 — 25 g
- 牛赤身肉 — 60 g
- しょうゆ — 1 大さじ
- ごま油 — 1 小さじ
- みじん切りにんにく — 0.5 小さじ
- 水 — 120 ml
- 長ねぎ — 10 g
- いりごま — 1 小さじ
- 粉唐辛子 — 0.3 小さじ