大根葉の干し菜と豆腐の煮物 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
大根葉の干し菜と豆腐を粉唐辛子だれで煮詰めた、家庭的なおかずです。やわらかな豆腐に干し菜の素朴な風味とほどよい辛みが染み込み、温かいご飯と食べる昼食や夕食によく合います。
野菜 · 調理 25分
コツ: ゆでた干し菜が硬ければ、煮る前に手で押さえながら硬い繊維を取り除き、水で一度すすいで塩気を調整します。
コツ: 豆腐を加えた後は頻繁に混ぜず、煮汁をかけるようにすると形が崩れにくくなります。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- 干し大根の葉 — 100 g
- 豆腐 — 150 g
- だし汁 — 150 ml
- しょうゆ — 1 大さじ
- 粉唐辛子 — 1 小さじ
- みじん切りにんにく — 0.5 小さじ
- 長ねぎ — 0.3 個
- ごま油 — 0.5 小さじ
- いりごま — 0.5 小さじ