干し大根葉とサバ、大根の煮付け レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
干し大根葉とサバ、大根をたれでじっくり煮た、ごはんによく合うおかずです。やわらかく煮えた大根葉とあっさりした魚の身に、ピリッとした塩気のある煮汁がしみ込みます。温かいごはんが食べたくなる昼食や夕食にぴったりです。
野菜 · 調理 45分
コツ: 干し大根葉が硬い場合は、調理前にぬるま湯に10分ほど浸し、水気を絞って使います。
コツ: サバの身が崩れないよう、煮ている間は裏返さず、煮汁をかけながら火を通します。
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材料（1人分）
- サバ — 150 g
- 干し菜っ葉 — 100 g
- 大根 — 100 g
- コチュジャン — 0.5 大さじ
- 粉唐辛子 — 1 小さじ
- しょうゆ — 1 大さじ
- にんにく — 2 かけ
- しょうが — 0.5 小さじ
- 長ねぎ — 0.3 本
- 水 — 250 ml
- 砂糖 — 0.5 小さじ