モロッコ風ナスとトマトのサラダ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
モロッコ風のザルークは、ナスとトマトをにんにくやクミンなどのスパイスと一緒に、じっくり煮込んだ野菜料理です。やわらかく、ほんのり酸味があり、香り豊かで、パンにのせて食べるのにぴったりです。軽い昼食や夕食の付け合わせにもよく合います。
世界の料理 · 調理 30分
コツ: ナスを大きめに切ると、煮た後も少し食感が残ります。
コツ: フライパンの底が乾く前にふたをして弱火で煮ると、トマトの水分でやわらかく仕上がります。
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材料（1人分）
- なす — 1 個
- トマト — 1 個
- にんにく — 2 個
- オリーブオイル — 1 大さじ
- クミンパウダー — 0.5 小さじ
- パプリカパウダー — 0.5 小さじ
- 塩 — 0.2 小さじ
- レモン汁 — 1 小さじ
- パクチー — 1 大さじ