モロッコ風なすとトマトの煮込み レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
モロッコ風なすとトマトの煮込みは、なすとトマトをにんにく、クミンと一緒にやわらかく煮込む料理です。温かいままでも、冷やしてパンにのせてもおいしくいただけます。軽めの昼食や夕食の付け合わせにもぴったりです。
世界の料理 · 調理 35分
コツ: トマトから水分が出るので、最初に水を加えなくても大丈夫です。
コツ: パンにのせて食べる場合は、最後に少し煮詰めて、ぽってりとした仕上がりにします。
コツ: 冷やして食べるときは、粗熱を取ってから冷蔵庫でしばらく冷やすと、スパイスの味がなじみます。
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材料（1人分）
- なす — 1 個
- トマト — 1 個
- にんにく — 2 個
- オリーブオイル — 1 大さじ
- クミンパウダー — 0.5 小さじ
- パプリカパウダー — 0.5 小さじ
- 塩 — 0.3 小さじ
- パクチー — 1 大さじ
- レモン汁 — 1 小さじ