モロッコ風メシュイ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
メシュイは、羊肉をスパイスと一緒にじっくり焼き上げるモロッコ風の丸焼きです。クミンの香ばしい香りと、やわらかく濃厚な羊肉の味わいがよく合い、ゆっくり過ごす夕食や週末の食卓にぴったりです。
世界の料理 · 調理 95分
コツ: 羊肉は焼く前にしばらく室温に置いておくと、中まで均一に火が通りやすくなります。
コツ: 焼いている途中で、フライパンにたまった肉汁を一度かけると、表面がしっとりします。
コツ: クミンの香りをはっきりさせたいときは、食べる直前にクミンパウダーをほんの少し振ってもよいです。
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材料（1人分）
- ラム肩肉 — 220 g
- クミンパウダー — 1.5 小さじ
- にんにく — 2 個
- オリーブオイル — 2 小さじ
- 塩 — 0.3 小さじ
- こしょう — 0.3 小さじ
- レモン — 0.1 個
- ピタパン — 0.5 個