モロッコ風ラム肉のタジン レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
モロッコ風ラム肉のタジンは、ラム肉とドライフルーツ、スパイスを鍋でじっくり煮込んだ料理です。香ばしく風味豊かなラム肉に果物のほのかな甘みがなじみ、肌寒い日の夕食に温かく楽しめます。
世界の料理 · 調理 100分
コツ: タジン鍋がなくても、厚手の鍋にふたをしてじっくり煮込めば作れます。
コツ: 煮汁が煮詰まりすぎたら水を少しずつ足し、ゆるい場合は最後にふたを取って5分ほど煮ます。
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材料（1人分）
- ラム肩肉 — 150 g
- 玉ねぎ — 0.5 個
- にんじん — 0.5 個
- デーツ — 2 個
- ゆでたひよこ豆 — 0.3 カップ
- オリーブオイル — 1 大さじ
- にんにく — 1 かけ
- しょうが — 0.5 小さじ
- クミンパウダー — 0.5 小さじ
- シナモンパウダー — 0.3 小さじ
- ターメリックパウダー — 0.3 小さじ
- 塩 — 0.3 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ
- 水 — 180 ml
- パクチー — 1 大さじ