モロッコ風ラム肉のクスクス レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
モロッコ風ラム肉のクスクスは、スパイスを加えてやわらかく煮たラム肉と野菜、ひよこ豆をクスクスにのせて食べる料理です。香ばしいラム肉とほのかなクミンの香り、ほろほろとしたクスクスがよく合い、しっかり食べたい昼食や夕食にぴったりです。
世界の料理 · 調理 45分
コツ: ラム肉は鍋に入れる前にキッチンペーパーで水気を拭くと、炒めるときに表面に焼き色がつきやすくなります。
コツ: クスクスは火を通したあと、フォークでやさしくほぐすと粒が固まりません。
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材料（1人分）
- ラム肉（肩肉） — 120 g
- クスクス — 70 g
- にんじん — 0.5 個
- ズッキーニ — 0.3 個
- ゆでたひよこ豆 — 50 g
- 玉ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 1 かけ
- トマト — 0.5 個
- 野菜だし — 250 ml
- クミンパウダー — 0.5 小さじ
- コリアンダーシード — 0.3 小さじ
- パプリカパウダー — 0.5 小さじ
- シナモンパウダー — 0.1 小さじ
- オリーブオイル — 1 大さじ
- 塩 — 0.3 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ