モロッコ風レモンチキンタジン レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
モロッコ風レモンチキンタジンは、鶏肉を塩漬けレモン、オリーブ、スパイスと一緒にじっくり煮込んだ料理です。甘酸っぱく塩気のある味に、スパイスの香りがほのかに合わさり、パンやクスクスと一緒に楽しめます。
世界の料理 · 調理 55分
コツ: 塩漬けレモンが手に入りにくければ、レモンの皮と果肉を加え、塩を少し控えます。
コツ: 鶏肉は最初に表面だけこんがり焼くと、じっくり煮たあとも食感が残ります。
コツ: ソースが煮詰まりすぎたら水を大さじ1〜2杯足し、さらさらしていたらふたを取ってもう少し煮ます。
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材料（1人分）
- 鶏もも肉 — 180 g
- オリーブ — 6 個
- レモン — 0.3 個
- 玉ねぎ — 0.5 個
- にんにく — 2 個
- しょうが — 0.3 小さじ
- オリーブオイル — 1 大さじ
- クミンパウダー — 0.5 小さじ
- コリアンダーシード — 0.5 小さじ
- パプリカパウダー — 0.5 小さじ
- 鶏ガラスープ — 150 ml
- 塩 — 0.3 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ
- パセリ — 1 大さじ