味噌煮おでん定食 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
大根、卵、こんにゃく、練り物を甘めの味噌だしでじっくり煮込み、ご飯と一緒にいただく和食の定食です。やわらかく、ほどよい塩気の味わいがご飯によく合い、温かい夕食やしっかり食べたい昼食にぴったりです。
和食 · 調理 40分
コツ: 大根は厚めに切ると、長く煮ても形がくずれにくいです。
コツ: 味噌は最後に溶き入れ、弱火で温めると香りが引き立ちます。
コツ: 練り物によって塩気が異なるので、煮汁を味見してから味噌の量を調整しましょう。
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材料（1人分）
- ご飯（白米） — 1 杯
- 大根 — 100 g
- 卵 — 1 個
- こんにゃく — 80 g
- さつま揚げ — 80 g
- みそ — 1 大さじ
- だし汁 — 250 ml
- みりん — 1 大さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- 長ねぎ — 10 g