味噌煮込みおでん レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
味噌煮込みおでんは、味噌仕立てのつゆに大根、こんにゃく、練り物、卵を入れてじっくり煮込む、おでんの一種です。香ばしく塩気のあるつゆと、やわらかく煮えた具材がよく合い、寒い夕方に温かい一品が食べたくなったときにぴったりです。
和食 · 調理 40分
コツ: 味噌は長く強火で煮ると香りが弱くなることがあるので、つゆが煮立ってから溶き入れ、弱火で煮ます。
コツ: 大根にあらかじめ浅く十字の切り込みを入れておくと、つゆがしみ込みやすくなります。
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材料（1人分）
- 大根 — 120 g
- こんにゃく — 80 g
- 練り物 — 70 g
- ゆで卵 — 1 個
- 味噌 — 1 大さじ
- だし汁 — 300 ml
- みりん — 1 大さじ
- しょうゆ — 1 小さじ
- 水 — 100 ml