ミドドクと豆もやしの蒸し煮 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ミドドクと豆もやしの蒸し煮は、ぷりっとしたミドドクとシャキシャキの豆もやしを、粉唐辛子のたれで炒め煮にした、ピリ辛の蒸し料理です。セリの爽やかな香りがよく合い、夕食のおかずにぴったりです。
海鮮 · 調理 25分
コツ: 豆もやしのシャキシャキ感を残すには、調理中にふたを何度も開けず、最後にセリを加えて香りを生かします。
コツ: ミドドクは熱いうちに中の汁が飛び出すことがあるので、少し冷ましてから気をつけて食べましょう。
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材料（1人分）
- ミドドク — 120 g
- 豆もやし — 2 つかみ
- セリ — 1 つかみ
- 玉ねぎ — 0.3 個
- 長ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 2 個
- 粉唐辛子 — 1 大さじ
- コチュジャン — 0.5 大さじ
- しょうゆ — 1 大さじ
- サラダ油 — 1 小さじ
- コーンスターチ — 1 小さじ
- 水 — 100 ml