ミークアン レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ミークアンは、ベトナム中部で親しまれている幅広の米麺料理です。エビと豚肉入りの濃厚なスープにハーブとピーナッツをのせ、昼食や軽めの夕食にぴったりです。
麺 · 調理 30分
コツ: 米麺はスープに長く浸けておくとのびやすいので、食べる直前に入れます。
コツ: エビは煮すぎると硬くなることがあるので、スープが沸いたら短時間で火を通します。
コツ: パクチーの香りが苦手なら、エゴマの葉とセリを合わせてもよく合います。
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材料（1人分）
- 米麺 — 80 g
- えび — 5 個
- 豚肩肉 — 50 g
- 玉ねぎ — 30 g
- にんにく — 2 個
- 長ねぎ — 15 g
- 魚醤 — 1 大さじ
- しょうゆ — 1 小さじ
- ターメリックパウダー — 0.5 小さじ
- 食用油 — 1 大さじ
- 水 — 250 ml
- パクチー — 10 g
- ミントの葉 — 5 g
- サンチュ — 30 g
- ピーナッツ — 1 大さじ
- レモン — 0.3 個