メキシカンチキンエンチラーダボウル レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ご飯に鶏肉や豆、サルサ、チーズをのせて食べるメキシコ風のワンボウル料理です。ふっくらしたご飯とコクのあるチーズに、トマトの爽やかさとスパイスのほどよい辛みがよく合います。昼食や夕食にしっかり食べたいときにぴったりです。
世界の料理 · 調理 30分
コツ: 鶏肉は炒めすぎず、中まで火が通ったか確かめて、しっとり仕上げます。
コツ: サルサは食べる直前にのせると、トマトの爽やかな味わいとご飯の温かさが引き立ちます。
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材料（1人分）
- ご飯（白米） — 1 杯
- 鶏もも肉 — 100 g
- ゆでた金時豆 — 0.4 カップ
- トマト — 0.5 個
- 玉ねぎ — 0.3 個
- トマトソース — 2 大さじ
- モッツァレラチーズ — 25 g
- オリーブオイル — 1 小さじ
- クミンパウダー — 0.3 小さじ
- パプリカパウダー — 0.3 小さじ
- 塩 — 0.2 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ
- パクチー — 2 g