メキシコ風牛肉のチレ・レジェーノ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
チレ・レジェーノは、大きな唐辛子に味付けした牛肉とチーズを詰め、卵をまとわせて焼いたメキシコ料理です。唐辛子のほのかな香りとコクのある具材が合わさり、食べごたえがあって、週末の夕食にいつもと違う一皿として出すのにぴったりです。
世界の料理 · 調理 40分
コツ: ポブラノペッパーを焼いてふたをしておくと、皮がむきやすくなります。
コツ: 具材は唐辛子にぎゅうぎゅうに詰めず、少し余裕をもたせると、加熱中に破れにくくなります。
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材料（1人分）
- ポブラノペッパー — 1 個
- 牛ひき肉 — 80 g
- モッツァレラチーズ — 30 g
- 卵 — 1 個
- 玉ねぎ — 0.3 個
- トマト — 0.5 個
- にんにく — 1 かけ
- クミンパウダー — 0.3 小さじ
- 塩 — 0.3 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ
- サラダ油 — 1 小さじ