ふきの葉の味噌あえレシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事

ふきの葉の味噌あえは、春のふきの葉をさっとゆで、味噌だれであえたおかずです。ほろ苦さのあとに味噌の香ばしさが広がり、ご飯によく合います。食欲をさっぱり切り替えたい昼食や夕食にもぴったりです。

おかず・常備菜 · 調理 15分

栄養（1人分 145.5g）: 97.9kcal · たんぱく質 5.2g · 炭水化物 5.7g · 脂質 6.7g · ナトリウム 517.8mg

栄養の出典: 「全国統合食品栄養成分情報標準データ」（韓国食品医薬品安全処・農村振興庁・海洋水産部（公共データポータル））と照合して検証した材料表から1人分を計算しました。

コツ: ふきの葉の苦みが強いときは、ゆでたあと冷水に5分ほどさらし、水気を絞ります。

コツ: 味噌だれが葉の間にもなじむよう、茎のほうから軽くほぐしながらあえます。

コツ: 味噌によって塩気が違うので、最初は少なめに入れ、最後に味を調えます。

自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。

材料（1人分）