머위나물 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

머위나물은 봄 머위잎을 살짝 데쳐 된장 양념에 무친 반찬이에요. 쌉싸래한 맛 뒤로 된장의 구수함이 남아서 밥과 함께 먹기 좋고, 입맛을…

머위나물은 봄 머위잎을 살짝 데쳐 된장 양념에 무친 반찬이에요. 쌉싸래한 맛 뒤로 된장의 구수함이 남아서 밥과 함께 먹기 좋고, 입맛을 산뜻하게 바꾸고 싶은 점심이나 저녁에 잘 어울려요.

반찬·밑반찬 · 조리 15분

영양(1인분 145.5g): 열량 97.9kcal · 단백질 5.2g · 탄수화물 5.7g · 지방 6.7g · 나트륨 517.8mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 머위잎의 쌉싸래한 맛이 강하면 데친 뒤 찬물에 5분 정도 담갔다가 물기를 짜요.

팁: 양념이 잎 사이에 잘 배도록 줄기 쪽부터 가볍게 풀어가며 무쳐요.

팁: 된장마다 짠맛이 달라서 처음에는 적게 넣고 마지막에 간을 맞춰요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료