煮干しだしのカルグクス（韓国風手打ちうどん） レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
煮干しと昆布でとった香ばしいだしに、カルグクスの麺とズッキーニを入れて煮る、家庭料理です。温かい汁物が食べたくなる昼食や夕食によく合います。
麺 · 調理 25分
栄養（1人分 851.5g）: 413kcal · たんぱく質 17g · 炭水化物 80.7g · 脂質 1.7g · ナトリウム 1167.1mg
栄養の出典: 「全国統合食品栄養成分情報 標準データ」（韓国 食品医薬品安全処・農村振興庁・海洋水産部（公共データポータル））と照合して検証した材料表から1人分を計算しました。
コツ: 生のカルグクス麺を使うときは、表面の小麦粉を軽く落としてから加えると、汁がとろみすぎません。
コツ: 煮干しは頭とはらわたを取り除くと、だしの味がすっきりします。
コツ: ズッキーニは煮すぎず、やわらかくなっても形が残るようにします。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- 水 — 500 ml
- 煮干し（乾燥） — 10 g
- 昆布 — 5 g
- ゆでたカルグクスの麺 — 250 g
- ズッキーニ — 60 g
- 長ねぎ — 15 g
- にんにく — 1 個
- しょうゆ — 1 小さじ
- 塩 — 0.3 小さじ