メキシコ風カルニタス レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
豚肉をじっくり火にかけ、ほろほろに仕上げたメキシコ料理です。トルティーヤに肉と玉ねぎ、パクチーをのせて一口ずつ食べられるので、ゆっくり過ごす日のランチや、しっかり食べたい夕食によく合います。
世界の料理 · 調理 90分
コツ: 肉は小さく切りすぎると、火を通したあとにパサつきやすいので、3cmほどに切るのがおすすめです。
コツ: 最後に煮汁をしっかり煮詰めると、トルティーヤが水っぽくなりにくく、肉の縁もおいしく焼けます。
コツ: トルティーヤは食べる直前に温めると、やわらかく香りも引き立ちます。
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材料（1人分）
- 豚肩肉 — 150 g
- トルティーヤ — 3 個
- 玉ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 2 個
- クミンパウダー — 0.5 小さじ
- ライム — 0.5 個
- パクチー — 1 つかみ
- 食用油 — 1 小さじ
- 塩 — 0.3 小さじ
- こしょう — 0.3 小さじ
- 水 — 100 ml