ウズラ焼き レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ウズラ焼きは、小さくてあっさりしたウズラ肉に塩とハーブで味をつけ、こんがり焼いた料理です。炭火の香りをつけると香ばしさが引き立ち、キャンプの夕食や軽くつまむおつまみによく合います。
焼き・炒め · 調理 25分
コツ: ウズラ肉は小さいので表面がすぐ焦げます。最初から強火で長く焼かないようにします。
コツ: 炭火で焼くときは、炎が直接当たらない端のほうで、返しながら火を通します。
コツ: 焼いたあとすぐ切らずに少し休ませると、肉汁が流れ出にくくなります。
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材料（1人分）
- うずら肉 — 2 個
- 塩 — 0.2 小さじ
- ローズマリー — 1 小さじ
- こしょう — 0.3 小さじ
- サラダ油 — 1 小さじ