マサラドーサ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
マサラドーサは、発酵させた米とウラド豆の生地を薄く広げてパリッと焼き、スパイシーなじゃがいもを包んだ南インド料理です。端はパリッと、中央はやわらかく、いつもと違うランチや軽めの夕食にぴったりです。
世界の料理 · 調理 90分
コツ: 生地はへらですくうと、とろりと流れるくらいのゆるさにすると薄く広げやすいです。
コツ: 最初の1枚は、フライパンの温度を確かめるために焼くとよいです。生地がくっつきすぎる場合は、フライパンを少し冷ましてからもう一度焼きます。
コツ: じゃがいもの具は水分を少なめにすると、ドーサがべたつきません。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- 米粉 — 60 g
- ウラド豆 — 20 g
- じゃがいも — 130 g
- 玉ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 1 個
- しょうが — 1 小さじ
- 青唐辛子 — 0.5 個
- パクチー — 1 大さじ
- 食用油 — 1 大さじ
- ターメリックパウダー — 0.3 小さじ
- クミンパウダー — 0.3 小さじ
- 塩 — 0.3 小さじ
- 水 — 200 ml