麻辣エビ炒め レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ぷりぷりのエビを麻辣ソースと花椒で炒めた、しびれる辛さと香りを楽しむ料理です。ご飯に添えれば満足感のある昼食や夕食になり、辛いものが食べたい日におすすめです。
中華 · 調理 15分
コツ: エビの水気をしっかり拭き取ると、ソースが薄まらず、炒めた香ばしさが引き立ちます。
コツ: 花椒は炒めすぎると苦みが出ることがあるので、30秒ほど炒めます。
コツ: 麻辣鍋の素は商品によって塩気や辛さが違うので、最初は少なめに入れ、味を見ながら足します。
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材料（1人分）
- えび — 150 g
- 麻辣湯の素 — 2 大さじ
- 花椒 — 1 小さじ
- 玉ねぎ — 0.5 個
- 長ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 3 個
- 赤唐辛子 — 0.5 個
- ラー油 — 2 小さじ
- サラダ油 — 1 小さじ
- 水 — 2 大さじ