マーラータン麺 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
マーラータン麺は、しびれる辛さのマーラー風スープに、麺や野菜、肉を好みで加えて食べる中国風の麺料理です。辛みと香りがしっかりしていて、満足感のある昼食や夕食、ストレスを感じた日の外食にもよく合います。
麺 · 調理 20分
コツ: 花椒は最初に油でさっと炒めると、しびれる香りが引き立ちます。
コツ: もやしとチンゲン菜は最後に加えると、シャキッとした食感が残ります。
コツ: マーラータンの素は商品によって塩気や辛さが違うので、最初は分量より少なめに加えて味を調整しても大丈夫です。
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材料（1人分）
- 刀削麺 — 180 g
- 麻辣湯の素 — 45 g
- 牛赤身肉 — 70 g
- 緑豆もやし — 60 g
- チンゲン菜 — 1 個
- きのこ — 50 g
- 白菜 — 60 g
- 豆腐 — 80 g
- にんにく — 2 個
- 長ねぎ — 20 g
- 花椒 — 1 小さじ
- ラー油 — 1 大さじ
- 水 — 450 ml