ザリガニの麻辣炒め レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
殻付きのザリガニに麻辣ソースと花椒を絡め、しびれる濃厚な味に仕上げた料理です。手で殻をむいて食べる楽しさがあり、辛いおつまみが欲しい夜や、友人とゆっくり過ごす飲み会にぴったりです。
中華 · 調理 30分
コツ: ザリガニは殻付きのまま調理するとソースがよく絡み、手でむいて食べやすくなります。
コツ: 花椒は長く炒めると苦みが出ることがあるので、30秒ほど炒めます。
コツ: ソースが濃すぎるときは水を大さじ1〜2杯加え、味が薄いときはしょうゆを数滴ずつ足します。
コツ: 食べるときに、殻をむくためのトングとティッシュを用意すると便利です。
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材料（1人分）
- ザリガニ — 500 g
- 麻辣湯の素 — 2 大さじ
- 花椒 — 1 小さじ
- ラー油 — 1 大さじ
- 赤唐辛子 — 3 個
- にんにく — 5 個
- しょうが — 1 かけ
- 玉ねぎ — 0.5 個
- 長ねぎ — 0.5 個
- オイスターソース — 1 大さじ
- しょうゆ — 1 小さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- サラダ油 — 1 大さじ
- 水 — 100 ml
- パクチー — 10 g