麻辣鍋 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
麻辣鍋は、しびれる花椒の香りと辛いスープで牛肉、豆腐、きのこ、野菜を一緒に煮て楽しむ鍋料理です。具だくさんにしてみんなで囲んだり、肌寒い日の食べ応えのある一品として楽しんだりできます。
中華 · 調理 25分
コツ: 花椒は最初からたくさん入れず、最後に少しずつ加えてしびれ具合を調整するとよいでしょう。
コツ: 牛バラ肉は長く煮るとかたくなることがあるので、最後に加えてさっと火を通します。
コツ: きのこや野菜から水分が出るので、最初のスープは少し濃いめでも大丈夫です。
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材料（1人分）
- 牛バラ肉 — 80 g
- 豆腐 — 100 g
- きのこ — 70 g
- 白菜 — 70 g
- チンゲン菜 — 50 g
- もやし — 50 g
- 玉ねぎ — 40 g
- 長ねぎ — 20 g
- にんにく — 2 個
- 麻辣湯の素 — 2 大さじ
- 花椒 — 1 小さじ
- ラー油 — 1 小さじ
- 水 — 350 ml