麻婆豆腐丼 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
麻婆豆腐丼は、やわらかな豆腐と豚肉に豆板醤と花椒を加えて煮込み、ご飯にのせて食べる料理です。しびれる辛さのソースがご飯によく合い、満足感のあるランチや夕食にぴったりです。
ごはん・丼 · 調理 25分
コツ: 豆腐は煮込む前にキッチンペーパーで軽く水気を拭くと、ソースがよくなじみます。
コツ: 花椒は最初からたくさん入れず、最後に少しずつ加えてしびれる香りを調整します。
コツ: 水溶き片栗粉は加える直前にもう一度混ぜると、だまにならずとろみがつきます。
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材料（1人分）
- ご飯（白米） — 210 g
- 豆腐 — 150 g
- 豚ひき肉 — 60 g
- 豆板醤 — 1 大さじ
- ラー油 — 1 小さじ
- 長ねぎ — 20 g
- にんにく — 2 個
- しょうが — 5 g
- しょうゆ — 0.5 大さじ
- サラダ油 — 1 小さじ
- 花椒 — 0.5 小さじ
- 片栗粉 — 1 小さじ
- 水 — 100 ml
- 玉ねぎ — 30 g