마늘장아찌 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

마늘장아찌는 통마늘에 새콤한 식초 장물을 부어 숙성한 저장 반찬이에요. 밥과 국수에 곁들이거나 입맛이 없을 때 아삭하게 즐기기 좋아요.

반찬·밑반찬 · 조리 15분

영양(1인분 139.5g): 열량 97.4kcal · 단백질 5.4g · 탄수화물 20.2g · 지방 0.1g · 나트륨 1369.7mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 마늘에 물기가 남으면 장물이 쉽게 탁해질 수 있으니 담기 전에 키친타월로 꼼꼼히 닦아요.

팁: 장물은 완전히 식힌 뒤 부어야 마늘의 아삭한 식감이 살아나요.

팁: 먹을 만큼만 덜어 깨끗한 젓가락으로 집으면 남은 장아찌를 깔끔하게 보관할 수 있어요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료