干しかぼちゃ炒め レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
干しかぼちゃを戻し、えごまとしょうゆで炒めた冬の保存おかずです。もちっとした食感にえごまの香ばしさが合わさり、ご飯と一緒に落ち着いた家庭料理として楽しめます。
おかず・常備菜 · 調理 25分
コツ: 干しかぼちゃは戻しすぎると食感が損なわれることがあります。
コツ: 炒めている途中でかぼちゃがかたいときは、戻し汁を大さじ1ずつ加えて調整します。
コツ: えごま粉は最後に加えると、香ばしい風味がよく残ります。
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材料（1人分）
- 干しかぼちゃ — 20 g
- 水 — 100 ml
- えごまパウダー — 1 大さじ
- しょうゆ — 1 小さじ
- 食用油 — 1 小さじ
- にんにく — 1 かけ
- 長ねぎ — 1 大さじ
- いりごま — 1 小さじ