マレーシア風チキンライス レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
マレーシア風チキンライスは、香りよく炊いたご飯に、柔らかく火を通した鶏肉ときゅうり、チリソースを添えた一皿です。しっとりした鶏肉とほのかなしょうがの香りに、甘酸っぱく辛いソースが加わり、昼食やしっかり食べたい夕食によく合います。
世界の料理 · 調理 45分
コツ: 鶏肉をゆでた湯を目の細かいざるで一度こし、ご飯を炊くときの水に使うと、ほんのり香りが移ります。
コツ: 鶏肉は熱いうちに切らず、5分ほど休ませてから切ると、肉汁が流れ出にくくなります。
コツ: サンバルは商品によって辛さや塩気が違うので、まずは少量を混ぜて味を調整します。
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材料（1人分）
- 米 — 75 g
- 鶏もも肉 — 120 g
- きゅうり — 60 g
- にんにく — 2 個
- しょうが — 8 g
- 長ねぎ — 15 g
- 食用油 — 1 小さじ
- しょうゆ — 2 小さじ
- サンバル — 1 大さじ
- ライム — 0.5 個
- 塩 — 0.2 小さじ
- 水 — 250 ml