マーラーザリガニ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
マーラーザリガニは、ザリガニをマーラーソースとスパイスで炒めた中国料理です。しびれる辛さと濃厚なうま味が合わさり、夏の夕食やお酒の席によく合います。
中華 · 調理 35分
コツ: ザリガニは殻ごと調理するので、ブラシやたわしで表面を丁寧に洗います。
コツ: マーラータンの素は商品によって塩気や辛さが違うので、最初は少なめに入れ、最後に調整します。
コツ: ソースが濃すぎる場合は水を大さじ1〜2加え、最後に強火で水分を飛ばすと味が濃くなります。
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材料（1人分）
- ザリガニ — 300 g
- マーラータンの素 — 2 大さじ
- 玉ねぎ — 40 g
- 長ねぎ — 15 g
- にんにく — 2 個
- しょうが — 5 g
- 乾燥唐辛子 — 2 個
- 食用油 — 1 大さじ
- 水 — 100 ml