まぜそばレシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事

まぜそばは、スープを使わず、炒めた肉と濃厚なたれを麺に絡めて食べる日本の混ぜ麺です。卵黄のまろやかさとねぎのピリッとした風味が合わさり、しっかり食べたい昼食や遅めの夕食によく合います。

麺 · 調理 25分

コツ: 麺はゆでたあと、しっかり水気を切ると、たれが薄まりません。

コツ: 肉そぼろは中火で水分を飛ばしながら炒めると、麺によく絡みます。

コツ: 卵黄をのせる前に麺を温めておくと、ソースがなめらかに混ざります。

コツ: もっとピリッとした味にしたいときは、長ねぎの青い部分と粉唐辛子を少し加えてもおいしいです。

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材料（1人分）