辛口担々うどん レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
香ばしいごまだれに豚ひき肉とラー油を加えた、辛みのきいたうどんです。肌寒い日の昼食や夕食に、温かい一杯を食べたいときによく合います。
和食 · 調理 20分
栄養（1人分 646g）: 618.8kcal · たんぱく質 27.2g · 炭水化物 61.6g · 脂質 27.7g · ナトリウム 1478.4mg
栄養の出典: 「全国統合食品栄養成分情報 標準データ」（韓国 食品医薬品安全処・農村振興庁・海洋水産部（公共データポータル））と照合して検証した材料表から1人分を計算しました。
コツ: タヒニはスープを少し取り分けて先に溶いてから加えると、だまになりません。
コツ: スープが濃すぎるときは水を50mlずつ加え、辛さはラー油の量で調整します。
コツ: うどんは煮すぎると伸びることがあるので、最後に加えるのがおすすめです。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- ゆでうどん — 200 g
- 豚ひき肉 — 70 g
- タヒニ — 1.5 大さじ
- ラー油 — 1.5 小さじ
- 豆板醤 — 1 大さじ
- しょうゆ — 0.5 大さじ
- にんにく — 1 個
- 長ねぎ — 0.3 本
- 水 — 1.5 カップ
- いりごま — 1 小さじ