ピリ辛鶏足うどん レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ピリ辛に味付けした鶏足と、もちもちのうどんを一緒に煮込んだ一品です。ピリッとした辛みが麺になじみ、夜食やしっかり食べたい夕食にぴったりです。
麺 · 調理 20分
コツ: 鶏足は下ゆでしてから冷水で一度すすぐと、表面の汚れを落とせます。
コツ: うどんは煮込みすぎると柔らかくなりすぎるので、最後に加えてさっと煮ます。
コツ: たれが濃すぎる場合は水を少し足して、好みの汁加減に調えます。
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材料（1人分）
- 鶏足 — 120 g
- ゆでうどん — 1 人分
- コチュジャン — 1 大さじ
- 粉唐辛子 — 1 小さじ
- しょうゆ — 1 大さじ
- にんにく — 2 かけ
- 長ねぎ — 0.3 本
- 玉ねぎ — 0.3 個
- 砂糖 — 1 小さじ
- ごま油 — 1 小さじ
- 水 — 300 ml