ピリ辛海鮮すいとん レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ピリ辛海鮮すいとんは、ムール貝とイカを入れた辛味のあるスープに、もちもちの小麦粉生地をちぎり入れて煮込む料理です。魚介のうまみとピリッとしたスープがよく合い、肌寒い日の昼食や夕食にぴったりです。
粉食・屋台 · 調理 35分
コツ: 生地を冷蔵庫で20分休ませると、薄くのばしてちぎりやすくなります。
コツ: 魚介は煮すぎるとかたくなるので、長く煮込まないようにします。
コツ: 粉唐辛子は好みに合わせて少しずつ加え、辛さを調整します。
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材料（1人分）
- 小麦粉 — 100 g
- ムール貝のむき身 — 60 g
- イカ — 50 g
- 水 — 550 ml
- 昆布 — 3 g
- 大根 — 40 g
- ズッキーニ — 40 g
- 長ねぎ — 15 g
- にんにく — 1 小さじ
- 粉唐辛子 — 1 小さじ
- 味噌 — 0.5 小さじ
- 塩 — 1 g