매콤달콤 멸치볶음 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

잔멸치를 고추장 양념에 볶고 견과류를 더해 매콤달콤하게 만든 밑반찬이에요. 바삭한 멸치와 고소한 견과류가 어우러져 밥반찬으로 두루 잘 어울려요.

반찬·밑반찬 · 조리 15분

영양(1인분 88.3g): 열량 325.3kcal · 단백질 24.7g · 탄수화물 21.6g · 지방 14.9g · 나트륨 1081.7mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 멸치를 먼저 마른 팬에 볶으면 눅눅함과 비린 향을 줄이는 데 도움이 돼요.

팁: 양념은 약불에서 짧게 볶아야 쉽게 타지 않고 윤기가 돌아요.

팁: 완전히 식힌 뒤 밀폐 용기에 담으면 바삭한 식감이 오래가요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료