매작과 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

매작과는 밀가루 반죽을 얇게 밀어 튀긴 뒤 조청에 묻혀 먹는 전통 과자예요.

매작과는 밀가루 반죽을 얇게 밀어 튀긴 뒤 조청에 묻혀 먹는 전통 과자예요. 생강 향이 은은하고 겉은 바삭해서 차와 함께하는 오후 다과나 달콤한 디저트로 잘 어울려요.

간식·디저트 · 조리 35분

영양(1인분 144g): 열량 481.2kcal · 단백질 6.4g · 탄수화물 77.2g · 지방 15.7g · 나트륨 6.3mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 반죽을 너무 두껍게 밀면 속까지 바삭해지기 어려워요.

팁: 기름 온도가 너무 높으면 겉만 빨리 갈색이 되니 중약불을 유지해요.

팁: 시럽은 오래 끓이면 굳기 쉬우니 매작과를 넣기 직전에 짧게 끓여요.

팁: 완성한 매작과는 서로 붙지 않게 펼쳐 식혀야 바삭한 식감이 오래가요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료