さば梅そば レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
さば梅そばは、焼いたさばと梅のさっぱりした味わいをそばに合わせた日本風の一品です。香ばしい魚と甘酸っぱい梅、あっさりしただしつゆがよく合い、ランチにもぴったりです。
和食 · 調理 25分
コツ: さばは皮に浅く切り込みを入れると、フライパンで身が反りにくくなります。
コツ: 梅肉はまず少量加えて味を見てから調整すると、つゆが甘すぎたり酸っぱすぎたりしません。
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材料（1人分）
- ゆでたそば — 180 g
- さば — 90 g
- だし汁 — 250 ml
- 梅肉 — 1 大さじ
- めんつゆ — 1 大さじ
- 小ねぎ — 1 大さじ
- いりごま — 1 小さじ