サバの塩麹焼き レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
サバを塩麹に漬けて焼いた日本風の魚料理です。ほどよい塩気とうまみがあり、皮はこんがり、中はしっとりしています。温かいご飯に添えて、昼食や夕食の一品にぴったりです。
和食 · 調理 35分
コツ: 塩麹が厚く残っていると焦げやすいので、焼く前に表面を軽くぬぐいます。
コツ: サバを何度も返さずに焼くと、皮がはがれにくく、こんがり仕上がります。
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材料（1人分）
- サバ — 1 切れ
- 塩こうじ — 1 大さじ
- みりん — 1 小さじ
- 食用油 — 1 小さじ
- ご飯（白米） — 1 杯