塩麹漬けサバ焼きそば レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
塩麹に漬けたサバを焼き、そばと温かいだしに添えた一品です。サバの香ばしさとそばのあっさりした味わいがよく合い、肌寒い日の昼食や夕食にぴったりです。
和食 · 調理 30分
コツ: 塩麹は焦げやすいので、焼く前に表面を軽くぬぐい、火を強くしすぎないようにします。
コツ: そばを冷水で洗うと、麺に弾力が出て、つゆも濁りにくくなります。
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材料（1人分）
- ゆでそば — 180 g
- サバ — 100 g
- 塩麹 — 1 大さじ
- だし汁 — 250 ml
- めんつゆ — 1 大さじ
- 小ねぎ — 1 大さじ
- 水 — 100 ml