サヨリの刺身 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
サヨリの刺身は、細身で淡白なサヨリを薄切りにし、酢コチュジャンや醤油につけて食べる冬の刺身です。さっぱりとしたすっきりした味わいで、刺身が食べたい日の昼食や夕食によく合います。
海鮮 · 調理 15分
コツ: 刺身は食べる直前まで冷蔵庫で保存し、下処理した魚を長時間室温に置かないようにします。
コツ: 酢コチュジャンは一度にたくさんつけず、少しずつつけるとサヨリの淡白な味を楽しめます。
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材料（1人分）
- サヨリ — 150 g
- かいわれ大根 — 1 つかみ
- コチュジャン — 1 大さじ
- 酢 — 1 小さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- しょうゆ — 1 大さじ
- わさび — 0.3 小さじ