ロブスターのラビオリ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ロブスターのラビオリは、薄いパスタ生地にロブスターの身とリコッタチーズを詰めたイタリア料理です。バターで炒めたセージの香りが、香ばしくなめらかな具材によく合います。少し特別な気分を味わいたい夕食にぴったりです。
洋食 · 調理 35分
コツ: ラビオリは破れやすいので、沸騰した湯の中で強くかき混ぜず、やさしく混ぜます。
コツ: ロブスターの身が加熱済みの場合は、長く火を通さないようにすると、しっとりした食感が残ります。
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材料（1人分）
- ラビオリ — 180 g
- ロブスターの身 — 60 g
- リコッタチーズ — 35 g
- バター — 15 g
- セージ — 1 小さじ
- パルメザンチーズ — 8 g
- 塩 — 2 g
- こしょう — 0.3 g
- 水 — 1 L