レモンとエビのリゾット レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
レモンとエビのリゾットは、米にスープを少しずつ加えてやわらかく煮込み、エビとレモンでさわやかに仕上げた料理です。クリーミーで香ばしい味わいに酸味が加わり、ゆっくり過ごす日の昼食や夕食によく合います。
洋食 · 調理 30分
コツ: スープは温めておき、少しずつ加えると米に均一に火が通ります。
コツ: レモン汁は火を止める直前に加えると、さわやかな香りが引き立ちます。
コツ: リゾットは冷めるとすぐに濃くなるので、温めた器に盛ってすぐに食べます。
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材料（1人分）
- 米 — 0.1 カップ
- えび — 100 g
- レモン汁 — 1 大さじ
- 玉ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 1 個
- バター — 1 大さじ
- オリーブオイル — 1 小さじ
- 鶏ガラスープ — 1.5 カップ
- パルメザンチーズ — 1 大さじ
- 塩 — 0.3 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ
- パセリ — 1 小さじ